Recepti

Sastojci:

Testo:

• 200 g ječma
• 200 g Pionir mlevenog keksa
• 100 g šećera u prahu
• 100 g mlevenog lešnika
• 1 kašika suncokretovog ulja

Fil:

• 300 ml sojinog mleka
• 40 g pudinga od vanile
• 2 kašike šećera
• 1 kašičica karamel vanile
• 200 g Pionir čokolade za jelo i kuvanje
• 150 g margarina
• 150 g mlevenog lešnika
• 50 g Choco O’Clock ekspandiranih cerealija

Priprema:

Ječam prvo oljuštiti, pa potopiti u vodu i dobro oprati, a potom skuvati. Prohladiti, zatim samleti i dodati šećer u prahu, mleveni lešnik, uz mešanje. Postepeno dodavati mleveni keks i umesiti kompaktnu masu. Komad pekarskog papira premazati uljem, pa rasporediti masu za rolat. Prekriti drugim komadom pekarskog papira i rastanjiti uz pomoć oklagije u pravougaoni oblik. Ostaviti da se ohladi.

Zagrejati polovinu mleka sa šećerom. Ostatak hladnog mleka pomešati sa pudingom i karamel vanilom. Kada mleko provri naliti razmućeni puding i mešati žicom. Kuvati na tihoj vatri dok se ne zgusne uz konstantno mešanje. U gotov vruć puding dodati seckanu čokoladu za jelo i kuvanje i umešati da se otopi i sjedini. Prebaciti u posudu i prekriti providnom folijom kako se ne bi napravila korica. Ohladiti fil.

Margarin sobne temperature umutiti mikserom i dodati polovinu lešnika. Ubaciti ohlađen fil i nastaviti mućenje, pa dodati ostatak lešnika. Pripremljenu koru od ječma ostaviti kratko na sobnoj temperaturi kako rolat pri uvijanju ne bi napukao. Razmazati fil i izravnjati. Posuti kuglicama i urolati. Ovako pripremljen rolat ohladiti par sati u frižideru da se stegne pre služenja.

Recept priredio Gastronomad